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香菇溜鸡片的做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-22 10:44:43阅读数:

香菇溜鸡片的做法大全窍门

香菇溜鸡片的做法大全

准备原材料,主料:鸡胸肉、香菇

辅料:青椒、红椒、胡萝卜、大葱

调料:盐、味精、鸡精、蚝油、十三香、酱油、淀粉、料酒、食用油

1、首先将鸡胸肉、香菇、青椒、胡萝卜清洗干净,香菇切片,青椒切菱形片、胡萝卜切片、大葱切丝,鸡胸肉加入料酒、蚝油、酱油、淀粉腌制20分钟。

2、起锅烧油,油热放入鸡片炒熟,炒至鸡片表面发白就可以出锅了。

3、锅中再次加入食用油,油热加入葱丝爆出香味,加入胡萝卜、香菇翻炒均匀,加入盐、味精、十三香、酱油、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

海螺炒韭菜

食材:海螺肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、枸杞、盐、味精

做法

1、海螺肉放入开水锅中,放料酒和姜片,汆三分钟,捞出控干水分。

2、韭菜洗净切成断备用,干辣椒切成段。

3、锅中放油,油温七成热时放入干辣椒,小火慢慢炸。

4、辣椒变软后放入葱花爆香,如果辣椒量多一点,可以放入辣椒段爆香。

5、辣椒炒软后,放入海螺肉翻炒,加入适量盐,少许生抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

干锅香辣虾

食材:大虾、红椒、香菜、莲藕、黄瓜、干辣椒、大蒜、生姜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、香醋、糖、盐。

做法:

香菇滑鸡怎么做好吃的视频

1、虾去虾线,洗净,准备好姜片、蒜末、干辣椒、花椒、香菜。

2、先将虾洗净后,锅中倒入适量清水,放入适量盐、姜片、花雕酒、大火煮开后,再煮1分钟出来放入洗净的虾,煮至八九成熟。

3、将虾捞出沥水后,放入干辣椒、花椒、大料、姜蒜末、香菜根、白糖、生抽、香醋、盐和豆瓣酱,拌匀即可装盘食用。

莴笋炒肉材料:莴笋1根、瘦肉200克、干辣椒5个、生姜1块、大蒜2瓣、葱1根、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙

做法:

1、准备好所需材料,干辣椒切段、生姜切片、大蒜拍碎、葱切小段;

2、将瘦肉洗净后切成薄片,加入少许料酒、淀粉、生抽和白糖抓匀腌制10分钟;

3、将莴笋打掉外皮后切成段,再切成细丝;

4、锅加水烧开后加入少许盐,下入莴笋丝焯水1分钟左右捞出,将莴笋捞出的时候用凉开水冲洗一下,沥干水分待用;

5、热锅倒油,油温7成热时下入肉片翻炒,待肉片变色后加入葱姜翻炒出香味后下入莴笋丝煸炒2分钟。将洋葱丝倒进锅中火翻炒2分钟。倒入适量清水没过莴笋丝,加少许盐调味,盖上锅盖继续焖煮2分钟。

6、开盖后加1勺鸡精调味,撒上少许葱花即可出锅。

红烧豆腐食材:老豆腐一块儿,豆瓣酱,蒜苗一把,生抽,香醋

做法:1、豆腐切成小方块,蒜苗切段,豆瓣酱剁碎备用。

2、锅烧热加入植物油烧热加入豆腐炸至表皮微黄,盛出备用。

3、锅留底油烧热加入小蒜苗炒香。

4、加入一勺豆瓣酱炒出红油

5、加入一勺生抽翻炒均匀

6、豆腐倒入锅中,加入少许盐调味,倒入适量开水淀粉收汁即可。

小贴士:豆腐切成厚一点的豆腐。

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