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特色面条的做法大全

作者:admin时间:2022-09-18 17:12:16阅读数:

特色面条的做法大全

特色面条做法大全一、韭菜臊子面材料

韭菜,面条,五花肉,木耳,辣椒,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,豆瓣酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,陈醋

做法

1、韭菜洗净切段,姜蒜切末,五花肉切丁,木耳泡发切丝,辣椒切小段

2、起锅烧油,放入姜蒜炒出香味,放入肉丁,放一勺豆瓣酱,放一勺老抽上色,放入辣椒,木耳,炒出红油

3、放入韭菜,生抽,胡椒粉,鸡精,适量盐翻炒均匀

4、加入适量水,大火烧开,转中小火煮5分钟左右,美味即成

土豆炖牛腩用料

牛腩500克;土豆2个;料酒1汤勺;老抽1勺;生抽2勺;姜,八角2个;香叶,干辣椒,冰糖,花椒,桂皮,盐,蚝油

做法

1牛腩切块,洗净焯水

2、准备好调料,干辣椒,花椒,冰糖,姜片,八角,香叶

3、锅里倒油,加入冰糖,小火,炒糖色,这一步要用小火,这样更容易炒出糖色,待糖色变成焦糖色

4、把牛腩块倒进去,快速翻炒,把水分炒干

5、倒入佐料,辣椒,姜,八角,桂皮,香叶,翻炒

6、倒入适量料酒,生抽,老抽,继续翻炒

7、倒入开水,大火烧开,转中小火慢炖1小时

8、最后倒入切好的土豆块,盖上盖子继续炖

9、小火慢慢收汁,盛出装盘,撒上香菜即可。

莴笋炒肉片

材料:莴笋1根、五花肉150克、生姜、蒜子、小米椒适量、盐、生抽

做法

1、五花肉洗净切片

2、姜切片,小米椒切圈,莴笋去皮切片,蒜子拍碎

3、热锅下油,放入五花肉煸炒至出油

4、五花肉出油显黄后,放入姜片,蒜子,小米椒,翻炒出香味

面条的做法简单好吃视频

5、放生抽,盐,鸡精,翻炒均匀

6、放入莴笋片翻炒2分钟左右

7、起锅前放入香葱拌均匀即可出锅

2、清炒莴笋片

材料

莴笋500克、盐2克、油5克、生抽5克、姜5克、小红椒3克

做法

1、 莴笋去皮洗净切片

2、 姜切丝、小红椒切段

3、 锅中加入适量水煮开,下入莴笋片焯水1分钟左右断生即可

4、 捞出沥干水分备用

5、 锅中加入适量油,放入姜丝和干辣椒爆香

6、 倒入焯水过的莴笋片翻炒

7、 加盐调味,加入少许水淀粉勾芡即可

葱油鸡

食材:

鸡腿2个,葱3根,姜3片,蒜2瓣,八角1个,料酒1汤匙,植物油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,生抽1汤匙。

做法:

1、食材准备好,买回来的鸡腿清洗干净,将鸡腿上的残毛和汗腺去掉

2、葱切段,姜切片,八角掰成小块,准备好调味料,把鸡腿肉放入料理器中,加入姜片,加入料酒

3、加入生抽,老抽,搅拌均匀,腌制1个小时以上

4、在平底锅中加入食用油,油热后将鸡腿肉放入锅中煎,煎至两面金黄即可

5、葱白,生姜,大蒜,干辣椒切碎

6、葱叶和嫩茎分开,葱白切成大段,大蒜切成末,干辣椒切成段

7、锅里加入适量的水,水开后放入鸡腿肉,焯水至变色

8、捞出,控水备用

9、锅里加入适量的油。

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