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椰子煲猪骨汤的做法大全窍门

作者:admin时间:2022-09-12 17:05:46阅读数:

椰子煲猪骨汤的做法大全窍门

椰子煲猪骨汤的做法大全椰子:

1、椰皇(即椰子树,富含天然椰汁),果、肉、菜花(椰叶)均可。

2、嫩芽花椰菜(椰林):

嫩芽花椰菜富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质,具有清火解毒、利尿消肿、缓解疲劳的功效。

用料:猪脊骨、椰子肉、菜花、青葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉。

做法:

1、将猪脊骨洗净,切成小块,用料酒、精盐、味精、葱、姜汁,腌渍入味。

2、菜花洗净,切成小朵,放入沸水中烫熟,再放入凉水中过凉,捞出,沥净水分。

3、汤锅放清水、精盐、味精、料酒、肉骨汤,烧开,放入菜花,小火烧开。

4、用勺子撇去浮沫,用小火焖烂,再用汤碗盛出。

5、勺中放底油,烧热,放入葱段、姜丝、蒜片,烹入料酒,放入菜花,加盖烧焖烧2分钟,放入蚝油、味精、鸡粉,用大火收汁,淋入花椒油、红油即成。注意要掌握蚝油的咸度,不要太咸了。

肉末烧莴笋

食材:莴笋、五花肉、干辣椒、泡椒、姜、蒜、葱、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、醋、料酒

做法

1、 五花肉剁成碎末,莴笋去皮,切成碎末,干辣椒切成小段,姜、蒜切末,葱切末。

2、 起锅烧水,加入少许盐和白糖,将五花肉煮熟捞出,稍晾凉后,切成肉末。

椰子煲猪骨汤要放什么材料好红萝卜

3、 起锅烧油,下入姜末、蒜末、葱末、干辣椒爆香,加入适量郫县豆瓣酱炒出红油,加入肉末、莴笋、少许盐、白糖、料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀,加入少许水淀粉勾芡,大火收汁,即可出锅装盘。

辣炒鱿鱼须

食材老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,生抽,姜片,盐,植物油,淀粉,鸡精

做法

1、鱿鱼洗净,将须子切成小段,沥干水分,洋葱、香葱切成小块;

2、烧热锅,放少许植物油,待油温8成热时,将鱿鱼及须子丢进去,翻炒2分钟左右,待看到鱿鱼卷起了,外层硬壳变色了便可捞出;

3、捞出的鱿鱼片用清水冲洗干净,沥干水分待用;

4、在锅中放入少许油,烧热后放入姜片、洋葱丝、香葱段,翻炒片刻后加入料酒、生抽、盐、酱汁和少许清水,翻炒均匀后加盖焖煮2分钟;

5、开盖后加入少许鸡精、白糖调味,放入鱿鱼,翻炒均匀后即可出锅。

干锅香辣虾

食材:鲜虾500g、葱2根、姜2片、蒜头3瓣、干辣椒8个、花椒10粒左右、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精1勺

做法

1、虾买回来后,剪去虾须,挑去虾线,这样吃起来比较方便。

2、虾开背后,加入适量盐、料酒、白胡椒粉、半个蛋清,拌匀腌制15分钟。

3、干辣椒切成段,再准备点蒜末、姜末,葱白,切葱花。

4、虾开背,放入腌好的虾,放入适量盐和鸡精。

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